インドネシア

  • ¥ 1,425
  • インドネシア ジャワティピカアスリ ナチュラル 2020 ◯テスト焙煎後の販売になります。ご注文をご検討される方は、販売開始のお知らせを受け取るに設定いただくか、メッセージにてお問い合わせください

  • ¥ 1,290
  • インドネシアスマトラマンデリンスマトラタイガーS19(スクリーン19)GP #126 2019/20 150g スマトラ式 ※テスト焙煎後の販売になります。販売予定は2月上旬を予定致します。 スクリーンサイズ19の大粒マンデリン。2018/19cropを扱っていたときも、枯れ葉のような、鄙びたような香、土臭く、アーシー感たっぷりで古くからのマンデリンファンを唸らせるような絶品マンデリンでした(10年後オールドcropとしてご提供するため数キロ寝かせています)。 別のスマトラ式のリントンバタックブルーの在庫が無くなったのと同時にスマトラタイガーのニュークロップを向かえました

  • ¥ 1,485
  • インドネシア スマトラ クリンチマウンテンナチュラル 2019/20 150g 豆または粉 中煎り、中深煎り 深煎りは希望であれば可 インドネシア産のナチュラル精製。 黒葡萄、ラズベリー、杏、李のような風味にトロピカルな余韻を伴うワイニーな味わいは、伝統的なスマトラ式精製の味わいとは一線を画す味わいです。 さらに焙煎を進めていくに従い果実香を残しながらも酸は穏やかになり、黒葡萄、干しプルーン、ラズベリー、ワインのような風味とチョコレートのようなコクも伴う味わいへ ◯お好きな焙煎度をお選びください ◯豆150g×4種以上は、ゆうパックをご選択ください

  • ¥ 1,245 SOLD OUT
  • ※残り僅かです。業者で再入荷は予定せず他のものへ切り替える予定です インドネシア スマトラ リントン バタックブルー 2019/20 深煎り 豆・粉150g またはドリップバッグ5ケ スマトラ式精製になります。 木の皮を剥いだような香、肥沃な土壌のような香、ナッツのような香りがあり、酸味がなくなるところまで深く焼き込んでも、クリーンな口当たりと円やかなコクとボディを持ちます。 温かい状態から、少しずつ冷めていったときに素性やテロワールがより感じられてくるのも楽しんでいただけるはずです。 ストレートで濃厚な円やかなコクを楽しんでいただけるのはもちろん、チョコレートやミルク・チーズなどの乳製品との相性もよいです。 当店の深煎りは、豆を深く焼き込んでいく課程で、『豆を焦がしていく』『珈琲を苦くしていく』という概念はありません。 深煎り珈琲にもつ概念を変えていただけるかと思います。豆は深く焙煎をすることによりその素性の豊かさを表してくれる場合もあると考えています。 この土地や環境、精製方法によるテロワールを最大限に感じていただける味わいに仕上げています。 ◯150g×4種以上はゆうパックのご選択をお願い致します

  • ¥ 1,950
  • インドネシア ワハナ農園ロングベリー ナチュラル 2018 浅煎り 150g (豆または粉) サリマクムール社という輸出業者が精製から品質研究、輸出まで一貫して行っている農園であり、ロングベリー(エチオピアハラール地区原産の品種)という形状の細長い品種。 水洗式精製だけでなく、後にナチュラル精製(非水洗式)も出荷されるようになりました。 ナチュラル精製に関しては、ベリー系の酸味にトマトのような酸味もほんのり感じられ、そのすっきりした酸味に円やかなミルキーさ(乳製品のような口当たり)を後味に感じられる ◯150g4種以上はゆうパックを御選択いただきますようお願いいたします