インドネシア

  • ¥ 1,485
  • インドネシア スマトラ クリンチマウンテンナチュラル 2019/20 150g 豆または粉 浅煎り可・中煎り推奨・中深煎り推奨 インドネシア産のナチュラル精製。 黒葡萄、ラズベリー、杏、李のような風味にトロピカルな余韻を伴うワイニーな味わいは、伝統的なスマトラ式精製の味わいとは一線を画す味わいです。 さらに焙煎を進めていくに従い酸味は消失していき穏やかに残し、完熟黒葡萄、干しプルーン、ワインのような風味とコク、熟成香を伴う味わいへ ◯お好きな焙煎度をお選びください ◯豆150g×4種以上は、ゆうパックをご選択ください

  • ¥ 1,245
  • インドネシア スマトラ リントン バタックブルー 2019/20 深煎り 豆・粉150g またはドリップバッグ5ケ スマトラ式精製になります。 木の皮を剥いだような香、肥沃な土壌のような香、ナッツのような香りがあり、酸味がなくなるところまで深く焼き込んでも、クリーンな口当たりと円やかなコクとボディを持ちます。 温かい状態から、少しずつ冷めていったときに素性やテロワールがより感じられてくるのも楽しんでいただけるはずです。 ストレートで濃厚な円やかなコクを楽しんでいただけるのはもちろん、チョコレートやミルク・チーズなどの乳製品との相性もよいです。 当店の深煎りは、豆を深く焼き込んでいく課程で、『豆を焦がしていく』『珈琲を苦くしていく』という概念はありません。 深煎り珈琲にもつ概念を変えていただけるかと思います。豆は深く焙煎をすることによりその素性の豊かさを表してくれる場合もあると考えています。 この土地や環境、精製方法によるテロワールを最大限に感じていただける味わいに仕上げています。 ◯150g×4種以上はゆうパックのご選択をお願い致します

  • ¥ 1,950
  • インドネシア ワハナ農園ロングベリー ナチュラル 2018 浅煎り 150g (豆または粉) サリマクムール社という輸出業者が精製から品質研究、輸出まで一貫して行っている農園であり、ロングベリー(エチオピアハラール地区原産の品種)という形状の細長い品種。 水洗式精製だけでなく、後にナチュラル精製(非水洗式)も出荷されるようになりました。 ナチュラル精製に関しては、浅い焙煎領域で、パパイヤ、メロンをミックスさせたようなフルーティかつワイニーな味わいが現れます。 ◯150g4種以上はゆうパックを御選択いただきますようお願いいたします